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Si vous êtes simplement quelqu’un qui désire réduire son sucre et faire des meilleurs choix alimentaires, nous sommes aussi l’épicerie désignée pour votre mode de vie. Les industriels mettent du sucre partout pour augmenter l’addiction aux aliments. Et en cette période estivale, l'un des régimes les plus populaires est sans aucun doute la diète cétogène.
Quand des épiceries keto voient le jour (Option Keto, à Sherbrooke), quand des restos incluent une section keto dans leur menu (Délia Eggxtra de Sherbrooke) et quand des festivals poussent dans le paysage (Keto Fest de Québec et de Montréal, Keto Abititibi) ça veut dire qu’il y a une importante masse critique qui a joint le mouvement. Et ce n’est pas évident à long terme. Le régime cétogène ou régime keto (ou en anglais LCHF pour Low Carb High Fat) est un régime assez strict visant à consommer très très peu de denrées alimentaires glucidiques (comme les fruits frais crus, cuits, séchés… les féculents type pomme de terre, patate douce, pâte, riz, pain, légumineuses (pois cassés, haricots blancs, flageolets…)… et bien sûr tous les produits sucrés) et, à contrario, à ingérer beaucoup d’aliments riches en lipides (beurre, huiles végétales, fruits protéoléagineux, fromage, crème, poissons gras, oeufs, charcuteries…). Elle peut être bien menée, mais peut également verser dans l’abus avec la consommation de charcuteries ou de bacon, par exemple, des aliments qui ne sont en aucun cas bons pour la santé (et ne le seront jamais). L’idée -ultra simplifiée par mes soins- qui gagne de plus en plus en popularité, c’est que le coupable des artères bouchées est le sucre, pas le gras. En cas d’épilepsie ou d’Alzheimer, permet une stabilisation de la maladie en diminuant l’inflammation du cerveau (associée à un taux de sucre élevé en permanence, donc une glycémie élevée, une augmentation des protéines glyquées et une augmentation de la sécrétion d’insuline, ce qui active la synthèse d’eicosanoïdes pro-inflammatoires comme les prostaglandines).
L’alimentation cétogène fait passer ce seuil sous la barre des 10 % pour privilégier les lipides, donc les gras, qui constituent 75 à 80 % de l’assiette dite keto. Alors que depuis plusieurs années, on nous présente une pyramide des besoins alimentaires avec comme base les glucides, le regime keto vient complètement remettre en cause ce mode d’alimentation. Suivre le régime cétogène augmente la quantité de lipides dans votre alimentation sans prendre en compte leur qualité et demande uniquement d'en consommer beaucoup.
Choisissez parmi un éventail d’options : huiles d’olive, de noisette, de tournesol à cuisson à haute teneur en acide gras oléique, ou de canola extraite à froid pour son apport en oméga 9, un gras prisé pour la santé du cœur et le régime cétogène. De plus, si vous débutez l’alimentation ou simplement que vous désirez vous assurez que vous faites au mieux pour votre santé, sachez que nous vous offrons un service d’accompagnement personnalisé! Je pense que nous avons été conditionnés à l'idée que les graisses sont mauvaises, mais en vérité c'est ce qui nous rassasie le plus longtemps.
Ce qui explique qu’il séduise sans doute plus de monde que les régimes classiques. Ce rapport se concentre sur le volume et la valeur de Régime cétogène Therapeutics au niveau mondial, régional et au niveau de l’entreprise. Pour faciliter votre réussite, l’appli keto de Lifesum vous offre 3 régimes cétogènes différents (strict, modéré, souple), 2 nouveaux programmes de repas, ainsi que le meilleur éventail d’outils de régime keto. Dans le cas d’une tablette de chocolat low carb, le polyol le plus utilisé est le Maltitol.
On s’assure d’un pressage à basse température et d’une filtration mécanique pour conserver les bons gras dans leur forme naturelle avec leurs pigments et leurs antioxydants. Ou encore dans les fruits à coques, les œufs ou l'huile de coco. Comme son nom l’indique, le régime cétogène fait référence à la production en grande quantité (et plus que la normale!) de corps cétoniques (par le foie) au sein de l’organisme. Mais le cardiologue l'affirme, si vous voulez rester en vie, ne cédez pas à la mode de la diète cétogène. Nous sommes déjà bien sensibilisés à une consommation suffisante d’Oméga-3 (poissons gras, l’huile de colza, huile de lin, les noix, les graines de chia, graines de lin ou graines de chanvre), bons pour la santé.
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Aujourd’hui, le keto diet est même disponible en pharmacie et demeure un bon produit pour affiner votre physique. Et ce n’est pas évident à long terme. Il est très probable que vous décidiez de ne jamais démarrer ce régime, parce qu’il y a forcément au moins UN produit dont vous ne “pouvez pas vous passer” qui ne colle pas avec ce régime. Le marché Keto régime suit le marché depuis 2015 et a ajouté les données historiques et l’analyse nécessaires dans le rapport de recherche. C’est comme si on prenait juste la relation du gluten avec la performance ou du cholestérol dans l’incidence cardiovasculaire, cela est perdu d’avance car il reste une multitude de paramètres et causes interconnectées.
On propose la version classique, une avec huile d’olive vierge extra et, pour une sauce savoureuse, la Dijonnaise qui allie mayo et nos moutardes toujours sans sucre. La disponibilité des produits Ketos en dehors de la chaîne en ligne dans les magasins de briques et de mortier contribuera à la croissance du marché au cours de la période de prévision. Autrement dit, lorsqu’on consomme peu de sucre, le carburant principal de l’organisme manque. Cela signifie surtout éliminer les pâtes, le pain, les flocons d'avoine, les pommes de terre, la plupart des fruits et beaucoup de légumes de votre alimentation quotidienne - et donc renoncer aux bienfaits nutritionnels de ces aliments. Je pense que nous avons été conditionnés à l'idée que les graisses sont mauvaises, mais en vérité c'est ce qui nous rassasie le plus longtemps. La plupart des gens croient que le gras fait engraisser, tandis que les coupables seraient les carbs et le sucre (ce documentaire l'explique super bien)!
En pratique, le régime keto prime toujours la diversité et la variété de l’alimentation sur tout le reste. Le régime kéto, serait donc le régime paléo, remis au goût du jour ! Bref, tout cela est quand même bien compliqué, non ? Par ailleurs, cette diète est très axée sur la consommation de produits animaux qui causent des problèmes de santé sur le long terme (inflammation chronique; augmentation des risques de cancers, dont le cancer du côlon, etc.). Nous sommes déjà bien sensibilisés à une consommation suffisante d’Oméga-3 (poissons gras, l’huile de colza, huile de lin, les noix, les graines de chia, graines de lin ou graines de chanvre), bons pour la santé.
Le régime cétogène est un mode d’alimentation normalement calorique au regard des besoins de l’organisme mais en qualité très riche en lipides (80 % de l’apport énergétique quotidien) et très pauvre en glucides (50 g maximum environ par jour). Bien que ce type de régime soit vanté pour résoudre pas mal de problèmes de santé (épilepsie, diabète, Parkinson, Alzheimer, voire certains cancers), il est également accusé d’en provoquer: calculs rénaux, arthrite, goutte… It Works! Keto Energy vous fournit une énergie où que vous soyez - pas besoin de récipient encombrant ! La plupart des polyols peuvent, suivant les quantités, provoquer diarrhée, ballonnements, troubles gastriques et intestinaux. Les experts s'accordent pour dire que les meilleurs régimes alimentaires incluent une grande variété d’aliments et peuvent être pratiqués à long terme, ce qui signifie qu’ils ne vous obligent pas à manger selon une liste d’aliments «approuvés».
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Personnellement, cette manière de s'alimenter ne me convient vraiment pas, car j'aime manger de façon assez spontanée et je trouve cela très contraignant. Parallèlement, le foie va aussi fabriquer une petite quantité de sucre pour nourrir les cellules qui en ont absolument besoin : les neurones et les globules rouges. Ce rééquilibrage alimentaire promet une perte de poids rapide et saine car il nous débarrasse des produits dont nous n’avons pas besoin : la nourriture transformée, le sucre rapide mais aussi le lent, que l’on consomme parfois à outrance.
Et puis un jour votre corps se rappelle qu’il est aussi capable d’utiliser de la graisse comme énergie. Comme son nom l’indique, le régime cétogène fait référence à la production en grande quantité (et plus que la normale!) de corps cétoniques (par le foie) au sein de l’organisme. Comment mettre en pratique le regime keto tout en gardant une alimentation équilibrée et quelle est son utilité? Le chocolat noir à plus de 80% peut tout à fait être consommé, en faible quantité. Côté oméga-3, on opte pour les poissons gras de petite taille (moins pollués que les autres), à l'instar des sardines, des maquereaux, du foie de morue, des harengs et des anchois.
Note: je vous apporte une semaine de menus cétogènes pour une plus grande facilité de mise en pratique. « Avec le régime keto, le corps change de carburant pour fonctionner. Bref, tout cela est quand même bien compliqué, non ? Certaines recherches avancent qu'elle pourrait aider les gens à vivre plus longtemps et en bonne santé. Les industriels mettent du sucre partout pour augmenter l’addiction aux aliments.
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Aujourd’hui, la méthode cétogène est sur toutes les lèvres. Quel genre d’aliments pouvez-vous consommer avec le régime cétogène ? Le corps est alors obligé de décomposer les protéines et les graisses apportées par l’alimentation pour fabriquer son énergie. La graisse fondrait donc comme neige au soleil. Le but de l’alimentation cétogène est simple : diminuer au maximum le glucose (source première d’énergie de nos cellules) pour obliger le corps à aller chercher son énergie dans les gras, de la même manière que lors d’un jeûne.
Notre organisme a besoin d'une certaine quantité de glucides pour se sentir bien et plein d'énergie, donc plusieurs personnes ne font que réduire la quantité ingérée (autour de 100g / jour) et perdent quand même du poids. S’en prendre au cholestérol serait un peu comme accuser le pompier qui vient éteindre un incendie causé par le sucre. En définitive, le régime cétogène se concentre sur la perte de poids à court terme plutôt que sur la recherche de bienfaits à long terme pour la santé. « c’est comme cela et pas autrement » (correspondant en général au parfait reflet de l’ignorance!) et qui ne prennent pas l’athlète dans son unicité propre, ses propres besoins. Ce régime alimentaire, issu du mot « ketones » (corps cétoniques en anglais) et axé sur une consommation élevée de lipides et très faible de glucides, grandit en popularité depuis quelques mois, mais peu savent vraiment ce qu’il en est. Quoi qu’il en soit, faire un regime keto quelques semaines ou un mois peut vous aider à perdre du poids. Quels sont les avantages de ce mode alimentaire et, surtout, quels sont les aliments mis de l’avant dans le régime kéto ? Le régime cétogène ou régime keto (ou en anglais LCHF pour Low Carb High Fat) est un régime assez strict visant à consommer très très peu de denrées alimentaires glucidiques (comme les fruits frais crus, cuits, séchés… les féculents type pomme de terre, patate douce, pâte, riz, pain, légumineuses (pois cassés, haricots blancs, flageolets…)… et bien sûr tous les produits sucrés) et, à contrario, à ingérer beaucoup d’aliments riches en lipides (beurre, huiles végétales, fruits protéoléagineux, fromage, crème, poissons gras, oeufs, charcuteries…). C’est à ce moment précisément qu’intervient la notion de limite entre chaque individu, à savoir entre ses besoins et ses attentes. En fait, il existe de nombreux « types » de diètes keto, de la stricte à la flexible. L’hypothèse est que la dépense énergétique engendrée par le processus va favoriser la perte de poids. Cette fois ça y est, on a enfin trouvé LA recette miracle pour mincir et le rester nous annonce-t-on chaque année à l'approche de l'été. Le régime keto, c'est quoi ?
Pour perdre du poids de manière durable, plutôt que d’adhérer à un régime quelconque, il est beaucoup plus intéressant d’adopter un mode de vie sain basé sur une alimentation saine non transformée et majoritairement ou totalement végétale (comme le whole foods plantbased) et de faire régulièrement de l’exercice physique. Aujourd’hui, le keto diet est même disponible en pharmacie et demeure un bon produit pour affiner votre physique. Quand on parle de gras, ici, il faut penser bon gras.
Il provient de la double fermentation d’un jus qui transforme le sucre en alcool et ensuite en acide acétique. En éliminant une grande partie des aliments que vous mangez habituellement (dans ce cas, des glucides), vous pouvez éventuellement être motivé(e) pour consommer moins en général, ce qui peut contribuer à une perte de poids additionnelle. Il existe des bières low carb et même des bières naturellement sans glucides. Le but de l’alimentation cétogène est simple : diminuer au maximum le glucose (source première d’énergie de nos cellules) pour obliger le corps à aller chercher son énergie dans les gras, de la même manière que lors d’un jeûne.
De plus, si vous débutez l’alimentation ou simplement que vous désirez vous assurez que vous faites au mieux pour votre santé, sachez que nous vous offrons un service d’accompagnement personnalisé! On se demande si les artères peuvent souffrir d’un tel régime riche en gras, chez des sujets prédisposés aux maladies cardio-vasculaires, bien que des preuves tangibles n’aient pas été apportées chez les personnes obèses, au contraire. Les sites de e-commerce recommandent leurs produits aux "personnes qui ont commencé un régime cétogène car ils aident le corps à se mettre en état de cétose. La prise de comprimés céto lors de vos repas et de votre entraînement sportif constitue le nouveau moyen efficace de commencer un régime car les cétones de framboises aident à atteindre les objectifs de perte de poids en utilisant de la graisse comme carburant". C’est vrai que les gens perdent du poids au départ, mais selon une méta-analyse, au bout d’une année de ce régime, et comparativement à un autre dont on n’a pas retranché les glucides, la différence qu’affiche la balance est minime. Cette diète aiderait également les filles qui souffrent du syndrome des ovaires polykystiques (PCOS) à gérer certains symptômes.
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